La convocatoria laboral de un nuevo restaurante generó una fila de unas cinco cuadras. Buscaban cubrir puestos de camareros, bacheros y ayudantes de cocina, pero llegaron postulantes de distintos puntos del sur del Conurbano.
Una convocatoria para cubrir 12 puestos de trabajo en una parrilla de Berazategui terminó con una multitud de postulantes. Cerca de 1.500 personas se acercaron con sus currículums para intentar conseguir uno de los empleos disponibles.
El nuevo establecimiento de Los Agüero está ubicado sobre avenida Eva Perón y calle 114, cerca del límite con Florencio Varela. La recepción de postulaciones estaba prevista para las 10, pero la fila comenzó a formarse varias horas antes.
Según relató el periodista local José Príncipe Martinho, desde las 7 ya había personas esperando y, durante el momento de mayor concurrencia, la cola llegó a extenderse por aproximadamente cinco cuadras.
La escena rápidamente se difundió a través de las redes sociales y se convirtió en una muestra de la cantidad de personas que actualmente buscan una oportunidad laboral en la zona sur.
Una competencia de casi 100 personas por puesto
La magnitud de la convocatoria quedó reflejada en la relación entre postulantes y vacantes: fueron alrededor de 1.500 aspirantes para 12 empleos, es decir, cerca de un centenar de personas por cada puesto disponible.
La búsqueda incluso atrajo a vecinos de otros distritos. Entre quienes se presentaron había personas procedentes de Florencio Varela, Quilmes, Temperley y otros puntos del Conurbano.
El restaurante tendrá inicialmente capacidad para 150 personas en el salón y otras 100 en el patio. Se trata del primer emprendimiento gastronómico de la familia Agüero, encabezada por Ezequiel Agüero, primo del exfutbolista Sergio “Kun” Agüero.
De jubilados a jóvenes que trabajan con aplicaciones
Entre los postulantes hubo perfiles muy diferentes. La convocatoria reunió tanto a personas mayores que buscan complementar sus ingresos jubilatorios como a jóvenes que intentan encontrar una alternativa al trabajo mediante aplicaciones de reparto.
Desde el establecimiento señalaron que algunos adultos mayores incluso preferían no informar su edad durante el proceso de selección por temor a quedar descartados. La empresa, en cambio, aseguró que la experiencia de los trabajadores de mayor edad es considerada un valor.
Otro dato que llamó la atención fue la cantidad de candidatos sin experiencia previa en gastronomía. Los puestos vinculados con la limpieza y la bacha concentraron buena parte de la demanda, mientras que hubo menos postulantes para tareas específicas como parrilla, cocina o elaboración de pizzas.
Para los responsables del restaurante, la convocatoria evidenció la necesidad que existe de acceder a un empleo y la disposición de muchas personas a incorporarse a distintas tareas para conseguirlo.
Después de las entrevistas, además, algunos postulantes recibieron café y una medialuna mientras esperaban.
Un antecedente reciente en Burzaco
La enorme convocatoria de Berazategui no es un caso aislado en la región.
En febrero, una búsqueda laboral vinculada con la apertura de un local de Red Lenic en Burzaco había reunido aproximadamente 3.000 personas para cubrir 30 puestos.
La proporción fue similar: alrededor de 100 candidatos por cada vacante.
Ambos episodios muestran la fuerte competencia que existe por acceder a empleos, incluso cuando se trata de actividades que no exigen experiencia específica o formación profesional.
Por qué eligieron Berazategui
El restaurante de Los Agüero representa la primera incursión de la familia en el rubro gastronómico y eligieron instalarse en Berazategui para poner en marcha el proyecto.
Desde el emprendimiento reconocieron las dificultades del contexto económico actual, aunque decidieron avanzar con la inversión.
La elección del distrito también se vincula con una política local que desde hace alrededor de 20 años busca favorecer al comercio de origen local. Ese esquema estuvo históricamente asociado a la gestión del exintendente Juan José Mussi y continúa bajo la administración de Carlos “el Turco” Balor.
Entre las medidas impulsadas se encuentra una regulación para la instalación de franquicias, orientada a evitar la concentración de comercios similares en determinadas zonas y a preservar espacios para emprendimientos locales.